📋 Opskrifter

Ingrediens	Mængde	Note
🌾 Malt
Pilsner Malt (Weyermann)	4.00 kg	Basemalt
🌿 Humle
Magnum	20.00 g	60 min – bittering
Saaz	20.00 g	10 min – aroma
🧫 Gær
Saflager W-34/70	1.00 pakke	Tørgær – pitch ved 10–12 °C
⚗️ Andet
Irsk Moos	0.50 g	15 min før kogningsslut
Vand	25.00 L	Lavt karbonat – evt. tilsæt 1g Sauermalz

⚙️ Procesinfo

Mæsketemperatur	65.0 °C
Mæsketid	60 min
Kogning	60 min
Gæringstemperatur	10–12 °C
Gæringstid	2–3 uger primær + 2 uger kold

En ren, frisk og crisp pilsner med let maltkarakter og floral humlebitterhed. Denne opskrift er designet til at være nem at brygge og giver et professionelt resultat. Ideel som første lagerøl.

📝 Fremgangsmåde

1 Varm mæskevand op til 68 °C og indmæsk kornet. Hold 65 °C i 60 min.
2 Skyl med 77 °C vand til du har ca. 25 L urt.
3 Kog i 60 min. Tilsæt Magnum ved kogestart (60 min) og Saaz de sidste 10 min.
4 Afkøl hurtigt til 10–12 °C og pitch gæren.
5 Gær ved 10–12 °C i 2–3 uger. Lad temperaturen stige til 20 °C de sidste 2 dage (diacetyl-rest).
6 Kold-lagr ved 2–4 °C i mindst 2 uger.

💡 Bryggerens noter & tips

Brug godt filtreret vand. Jo koldere gæring, jo renere resultat. Tålmodighed er nøglen – lad ølet lagre ordentligt.